Food

Discover the authentic flavors of Uttar Pradesh with this traditional Banarasi-style stuffed red chilli pickle recipe. This spicy and aromatic condiment is made by...

Looking for a quick and satisfying breakfast that doesn’t require too much effort? This creamy egg sandwich recipe is the perfect choice for busy mornings. Whether you’re running late for work or need a fast yet fulfilling lunch, this easy-to-make sandwich takes only 15 minutes from start to finish and serves two portions of pure comfort food. Ingredients You’ll Need: 2 to 3 boiled eggs 4 slices of your favorite bread 2 tablespoons mayonnaise 1 tablespoon mustard sauce ½ teaspoon each of black pepper chili powder oregano powder and garlic powder Salt as needed Freshly chopped coriander 1 sliced tomato 2 to 4 lettuce leaves 1 tablespoon butter Step-by-Step Instructions: Begin by boiling the eggs until hard-boiled. Once done, peel them and allow them to cool. Finely chop the cooled eggs and place them in a mixing bowl. Add mayonnaise, mustard sauce, pepper, chili powder, oregano, garlic powder, chopped coriander, and salt. Mix thoroughly until well combined. Take a slice of bread and place lettuce leaves and tomato slices on top. Spread a generous layer of the creamy egg mixture over the tomatoes. Cover with another slice of bread to complete the sandwich. Heat a pan, melt a bit of butter, and toast the sandwich on both sides for about a minute to give it a golden crisp texture. Remove from heat and serve warm for a creamy and delicious egg sandwich experience. This creamy egg sandwich is not only quick to prepare but also packed with flavor. It’s the ideal go-to recipe for anyone who wants a rich and hearty meal without spending hours in the kitchen. Whether for breakfast or lunch, it offers the perfect blend of creaminess and crunch in every bite.

Sesame Garlic Egg Tempura is a flavorful and creative twist on the traditional egg dish that brings a touch of Asian cuisine right to your kitchen. Curated by Chef Gaurav Misra from DoubleTree by Hilton Jaipur Amer, this easy recipe is ideal for a quick snack or side dish and is ready in just 30 minutes. With the perfect blend of sesame seeds, garlic, chili, and sauces, it’s a great way to elevate the humble boiled egg into a spicy and savory delight. To prepare this dish, start by boiling four eggs for approximately 11 minutes. Once they’re done, peel them and get ready to coat them in a simple batter made using white flour (maida), salt, and water. This coating adds a crispy texture once fried, giving the eggs a satisfying crunch. Heat some oil in a pan and begin by sautéing finely chopped garlic until aromatic. In a separate bowl, mix sesame seeds, chili flakes or chili paste for extra heat, oregano, Maggi masala, soya sauce, and tomato ketchup. Pour this mixture into the hot garlic-infused oil and stir well until the flavors blend. Now, add the coated and fried eggs to the pan and toss them thoroughly in the sauce mixture. Garnish with freshly chopped coriander before serving. For those who prefer a milder version, swap the chili flakes with a small amount of honey instead of ketchup to make it more suitable for children. This dish not only satisfies your spicy cravings but also introduces a new way of enjoying eggs with an oriental flavor. Whether served as a snack or a starter, Sesame Garlic Egg Tempura is bound to impress.

Borek is a savory puff pastry dish filled with delicious vegetables and baked to golden perfection. Originating from Middle Eastern and Balkan cuisines this version of Borek is shared by Chef Adnan Ozturk from Dedeman Hotel in Istanbul. It brings together the richness of eggplant the earthiness of mushrooms and the freshness of spinach in a flaky homemade pastry. The preparation begins with dough crafted using flour egg margarine oil and a pinch of salt. Once kneaded the dough is rolled flat using a rolling pin and cut into neat squares. These dough squares serve as the base for two delightful variations of Borek—one with a spinach mushroom filling and the other with eggplant and red bell pepper. To make the spinach filling heat olive oil in a pan then lightly sauté chopped spring onions blanched spinach and boiled mushrooms seasoned with salt and white pepper. For the eggplant filling sauté chopped eggplant with red bell pepper and a touch of salt. Each dough square is topped with one of the fillings then the corners are folded inward to seal the mixture. The parcels are brushed with whipped egg seasoned with a pinch of salt and white pepper to give a glossy finish. Once assembled these are baked in a preheated oven at 180°C for about 20 minutes or until beautifully browned and crisp. This versatile snack can be served hot with a thick tomato sauce making it perfect for tea-time gatherings appetizers or a light vegetarian meal. Whether you are looking to recreate a Turkish classic or impress your guests with something new this Borek recipe combines tradition with bold flavors in every bite.

If you’re planning a memorable Christmas lunch or dinner, this roasted turkey with a flavourful giblet gravy is the perfect showstopper. Crafted by Chef Sohail Karimi at the Radisson Blu Resort and Spa Karjat, this recipe brings warmth and richness to your festive table. Preparation and Cooking Time This dish takes approximately 1 hour to prepare and cook, with 30 minutes of prep time and 30 minutes of cooking. The recipe serves two and is ideal for both beginners and seasoned cooks. Ingredients For Turkey Marination: 4.5 kg whole turkey Black pepper powder (to taste) Paprika powder (to taste) For Flavoured Butter: 1 cup unsalted soft butter 2 tbsp olive oil 4 tbsp lemon juice 1 large lemon 1/2 tbsp lemon zest 2 large garlic cloves (pressed) 1/2 cup fresh chopped parsley 1/2 tbsp salt 1/2 tbsp freshly ground black pepper For Stuffing: 200 gms large onion (unpeeled) 1 fresh orange (cut into wedges) 1 green apple (cut into wedges) 1/2 garlic cloves (unpeeled) 50 gms fresh parsley 1 lemon For Giblet Gravy: 4 cups giblets (from whole turkey or chicken) 4 tbsp unsalted butter 4 tbsp all-purpose flour 2 cups pan drippings from roasted turkey 1/2 cup milk 1/2 tsp salt 1/2 tsp freshly ground black pepper 2 hard-boiled eggs (coarsely chopped) Cooking Method Preparing and Seasoning the Turkey: Generously season the turkey cavity with salt and pepper. In a bowl, mix the softened butter, olive oil, lemon zest, lemon juice, pressed garlic, chopped parsley, salt, and pepper until smooth. Loosen the turkey skin by gently pushing your fingers underneath, both front and back. Apply two-thirds of the butter mixture under the skin, spreading it evenly. Rub the remaining butter over the entire turkey and drizzle with olive oil. Season the exterior with salt and pepper. Stuff the turkey with onion, garlic, parsley, lemon, apple, and orange wedges. Tie the legs and base securely for a neat presentation. Roasting the Turkey: Preheat your oven to 200°C. Prepare a foil shield for the turkey breast by oiling and shaping it over the turkey. Insert a meat thermometer into the thickest part of the thigh and roast uncovered for 20 minutes. Remove the turkey, baste with pan juices, and apply the foil shield. Reduce the oven temperature to 160°C and roast for an additional 2 hours and 30 minutes (for a 12 lb bird). Let the turkey rest for 1 hour before carving. Save the pan drippings for the gravy. Making the Giblet Gravy: Simmer the giblets in water for up to 2 hours, adding the liver in the last 30 minutes. Drain and chop the giblets once cooled. In a saucepan, melt butter and stir in flour to create a roux. Gradually add pan drippings and milk, stirring until thickened. Season with salt and pepper, then stir in the chopped giblets and eggs. This roast turkey with its luxurious gravy is not just a dish—it’s a festive experience, perfect for family gatherings and celebrations.